Последние новости

В России у Roshen отобрали торговую марку 11.01.2018
В России у Roshen отобрали торговую марку
Компании Рошен на территории РФ досрочно прекратили правовую охрану торговой марки KREMONA. Российский суд по интеллектуальным правам 9 января, удовлетворил иск...
С Новым 2018 годом! 29.12.2017
С Новым 2018 годом!
Вітаємо колеги та партнери з Новим роком,З всіма Різдвяними Святами!Нехай життя із кожним крокомВаш дім наповнює скарбами!Нехай тепло людських сердецьВам...
С нового года вводятся новые требования к изделиям из какао и шоколада 21.12.2017
С нового года вводятся новые требования к изделиям из какао и шоколада
1 января 2018 года вступают в силу новые правила маркировки продуктов из какао и шоколада для обеспечения надлежащей осведомленности потребителей...
Все новости

vk48    fa48

Разработка производственных рецептур

Современный рынок продовольственных товаров очень разнообразен и для того, чтобы выделить себя среди конкурентов необходимо находить новые пути создания продукции.

Прежде всего, разработка новых рецептур позволит создать новый или расширить уже существующий ассортимент Вашей продукции.

Расширение сырьевой базы или введение новых методов позволит скорректировать свойства готовой продукции в соответствии с требованиями целевых потребителей и государственных (международных) стандартов. Позволит привлечь внимание новых ценителей продукта.

Для разработки и постановки продукции на производство в соответствии с требованиями государственных стандартов необходимо:

  • проведение исследований с целью выбора рецептуры, установления показателей качества, параметров технологического процесса и др.;
  • проведение исследований (в том числе микробиологических) с целью установления срока годности упакованных изделий;
  • расчет калорийности, содержания белков, жиров углеводов и витаминов в 100 г изделия согласно методикам, утвержденным в установленном порядке.
  • разработка проектов технологической документации (рецептуры и технологической инструкции);
  • изготовление опытных образцов и их испытания;
  • рассмотрение опытных образцов изделий и согласования документации протоколом дегустационной комиссии;
  • проверка и согласование показателей качества, минимального выхода, закладываемых в технологическую документацию, в организации, на базе которой находится приемная комиссия;
  • утверждения технологической документации.


Рецептура - это технологический документ, регламентирующий состав пищевого продукта и нормы расхода сырья и полуфабрикатов для производства установленного количества готовой продукции с заданными свойствами.

Эта нормативная документация предназначена для предприятий пищевой промышленности и общественного питания всех типов, классов, форм собственности.

Наше агентство предлагает следующие услуги для выпуска новой продукции:


Оформить заказ.

Будем рады работать для Вас!

Нажмите на изображение, чтобы его изменить